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Cazuela de Mariscos
Este es un fabuloso plato de mariscos y es uno de nuestros favoritos para cenas
especiales.
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CategoryLunch
Total Time45 min
DifficultyIntermediate
Yields4 servings
CuisineSpanish
Recipe Ingredients
First of all, check if you have all the necessary ingredients for this recipe. Pay attention to the quantities!
- 200 gramos de calamares
- 200 gramos de langostinos o camarones
- 200 gramos filetes de pescado blanco cortado en trozos medianos
- 200 gramos de almejas sin concha
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimentón o dos tomates finamente picados
- 1 zanahoria finamente picada
- 2 tallos de apio finamente picados, incluso con las hojas
- 1 cucharada de tomillo
- 2 hojitas de laurel
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 lata de leche de coco
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de crema de leche (opcional)
- 1 cucharada de adobo completo
- 2 cubos de caldo de vegetales
- Sal y pimienta al gusto
Recipe Instructions
Next, follow the steps to finalize your dish and finally be able to enjoy it!
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Limpie muy bien todos los mariscos y el pescado.
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Cocine los mariscos en la olla durante 30 minutos con suficiente agua.
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Cuelelos y guarde el lÃquido en que se cocinaron.
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Caliente el aceite en una olla grande, sofrÃa la cebolla y el ajo hasta que empiecen a dorar.
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Añada el pimentón, zanahoria, el apio, frÃalos hasta que ablanden.
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Agregue la leche de coco, el vino, tomillo, laurel, los cubos de caldo vegetal y el adobo completo.
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Agregue 2 tazas del lÃquido donde se cocinaron los mariscos.
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Mezcle bien, baje el fuego y cocine por 15 minutos.
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Adicione los camarones, las almejas el pescado, los calamares y deje cocinar por otros 10 a 15 minutos a fuego medio.
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Añada la crema y deje hervir. Sirva bien caliente.